Máy định lượng chả miếng – Giải pháp tự động hóa thông minh cho ngành chế biến thực phẩm

Giới thiệu tổng quan về máy định lượng chả miếng

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là ngành sản xuất giò chả – nem nướng, việc định lượng chính xác từng miếng chả không chỉ giúp tăng tính chuyên nghiệp mà còn tiết kiệm nguyên liệu, nâng cao năng suất lao động và đảm bảo tính đồng đều của sản phẩm. Máy định lượng chả miếng chính là thiết bị công nghiệp được thiết kế chuyên biệt để thực hiện công đoạn này một cách tự động, nhanh chóng và chính xác.

Với xu hướng hiện đại hóa, tự động hóa trong dây chuyền sản xuất, máy định lượng chả miếng đang trở thành lựa chọn hàng đầu của các cơ sở sản xuất vừa và lớn. Thiết bị không chỉ giúp giảm chi phí nhân công mà còn nâng cao chất lượng thành phẩm, góp phần xây dựng thương hiệu uy tín trên thị trường.

Thông số kỹ thuật cơ bản của máy định lượng chả miếng

Thông số	Giá trị
Công suất	100 – 300 miếng/phút
Trọng lượng định lượng	Tùy chỉnh từ 10g – 200g
Nguồn điện	220V/50Hz hoặc 380V
Vật liệu	Inox 304 chống gỉ, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Kích thước máy	Theo yêu cầu khách hàng
Hệ thống điều khiển	Tự động, màn hình cảm ứng PLC
Cơ chế cắt	Cắt khuôn thủy lực hoặc khí nén

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy định lượng chả miếng

1. Cấu tạo chính của máy

• Phễu chứa nguyên liệu: Thiết kế dạng phễu lớn, có nắp đậy kín giúp bảo quản và đẩy nguyên liệu đều đặn xuống hệ thống định lượng.

• Cụm định lượng: Cơ cấu piston hoặc trục vít tùy loại máy, giúp lấy đúng lượng nguyên liệu theo cài đặt.

• Hệ thống cắt và tạo hình: Có thể là cắt miếng tròn, dẹt, hình vuông hoặc tùy chỉnh theo yêu cầu.

• Băng tải đưa sản phẩm ra ngoài: Giúp vận hành liên tục và không bị gián đoạn trong quá trình đóng gói.

2. Nguyên lý hoạt động

Máy hoạt động hoàn toàn tự động theo quy trình sau:

1. Nguyên liệu (giò sống, chả sống...) được cho vào phễu.

2. Cảm biến và hệ thống PLC điều khiển quá trình hút nguyên liệu theo trọng lượng định sẵn.

3. Nguyên liệu được đưa vào bộ phận tạo hình – định lượng.

4. Hệ thống cắt chia nguyên liệu thành từng miếng theo cài đặt.

5. Sản phẩm được đẩy ra bằng băng tải để đóng gói hoặc xử lý tiếp.

Ưu điểm vượt trội của máy định lượng chả miếng

1. Tiết kiệm thời gian và nhân công

So với thao tác thủ công, máy định lượng chả miếng cho năng suất vượt trội, trung bình có thể đạt từ 200–300 miếng/phút. Một mình máy có thể thay thế 3–5 lao động.

2. Chính xác tuyệt đối về khối lượng

Mỗi miếng chả được cắt ra đều tăm tắp cả về kích thước và trọng lượng. Độ sai số chỉ khoảng ±1g, đảm bảo tính chuyên nghiệp và uy tín thương hiệu.

3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Máy được chế tạo hoàn toàn bằng inox 304, dễ vệ sinh, chống gỉ, đạt chuẩn HACCP, phù hợp với tiêu chuẩn sản xuất thực phẩm.

4. Tùy chỉnh linh hoạt

Có thể điều chỉnh khối lượng định lượng, hình dáng chả miếng, tốc độ vận hành theo từng yêu cầu sản phẩm.

5. Tăng năng lực cạnh tranh

Sử dụng máy định lượng giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian sản xuất, tăng hiệu suất và giảm chi phí – yếu tố quan trọng để cạnh tranh trên thị trường.

Các dòng máy định lượng chả miếng phổ biến hiện nay

1. Máy định lượng chả miếng bán tự động

Phù hợp với các cơ sở nhỏ, thao tác đơn giản, giá thành rẻ hơn, sử dụng nút bấm cơ để vận hành.

2. Máy định lượng chả miếng tự động hoàn toàn

Dòng máy cao cấp có tích hợp cảm biến và màn hình cảm ứng. Có thể kết hợp với dây chuyền hút chân không và đóng gói tự động.

3. Máy định lượng tích hợp tạo hình khuôn đặc biệt

Phù hợp cho các loại chả viên tròn, chả miếng vuông, chả trái tim, chả hình chữ nhật… tăng tính thẩm mỹ và phân biệt thương hiệu.

Máy định lượng chả miếng phù hợp với những ai?

• Cơ sở sản xuất giò chả, chả lụa, nem nướng quy mô vừa – lớn.

• Các nhà máy chế biến thực phẩm cần tự động hóa dây chuyền.

• Hộ kinh doanh giò chả muốn mở rộng quy mô.

• Các đơn vị xuất khẩu thực phẩm đóng gói cần tiêu chuẩn đồng đều.

Báo giá máy định lượng chả miếng mới nhất 2025

Giá máy phụ thuộc vào dòng máy, công suất và tính năng tích hợp. Dưới đây là bảng giá tham khảo:

Loại máy	Giá (VNĐ)
Máy định lượng bán tự động	28.000.000 – 45.000.000
Máy định lượng tự động hoàn toàn	55.000.000 – 85.000.000
Máy định lượng + tạo hình đặc biệt	Từ 90.000.000 trở lên

Địa chỉ cung cấp máy định lượng chả miếng uy tín

Cơ Khí Nhật Minh – Đơn vị chuyên sản xuất, chế tạo và lắp đặt máy chế biến thực phẩm theo yêu cầu:

• Địa chỉ: 257B/9, Ấp 2, Xã An Phú Tây, Huyện Bình Chánh, TP.HCM

• Hotline: 0981 755 923 (Mr. Long)

• Email: vophilong799@gmail.com

• Website: http://cokhinhatminh.com

Với hơn 10 năm kinh nghiệm, Cơ Khí Nhật Minh tự tin cung cấp các dòng máy định lượng chả miếng chất lượng cao, giá tận xưởng, bảo hành dài hạn, hỗ trợ lắp đặt toàn quốc.