Máy tạo viên có nhân (tiếng Anh: Stuffed Ball Making Machine) là thiết bị được thiết kế để tạo hình các viên thực phẩm đồng đều về kích thước, có phần nhân bên trong. Máy có thể xử lý được đa dạng nguyên liệu như: cá, tôm, thịt bò, thịt heo, thịt gà, rau củ xay nhuyễn, đậu xanh, trứng muối, nấm, phô mai,...
Máy tạo viên có nhân (tiếng Anh: Stuffed Ball Making Machine) là thiết bị được thiết kế để tạo hình các viên thực phẩm đồng đều về kích thước, có phần nhân bên trong. Máy có thể xử lý được đa dạng nguyên liệu như: cá, tôm, thịt bò, thịt heo, thịt gà, rau củ xay nhuyễn, đậu xanh, trứng muối, nấm, phô mai,...
Thiết bị thường được ứng dụng rộng rãi trong các cơ sở sản xuất:
Chả cá viên có nhân
Bò viên nhân trứng cút
Tôm viên phô mai
Bánh nhân mini (đậu xanh, trứng muối)
Viên chay có nhân...
Một chiếc máy tạo viên có nhân chuyên dụng thường có cấu tạo gồm các bộ phận chính như:
Nơi chứa phần nguyên liệu tạo vỏ (thịt xay, cá xay, hỗn hợp bột...). Được làm từ inox 304 không gỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Phễu nhỏ hơn, dùng để chứa phần nhân (như trứng cút, nấm, phô mai, trứng muối, sốt...). Thiết kế kín, dễ vệ sinh.
Gồm các khuôn tạo hình, có thể điều chỉnh kích thước viên từ 10g đến 100g tùy nhu cầu.
Là cơ cấu quan trọng nhất, đảm nhiệm quá trình đùn nguyên liệu, ép thành hình viên và bọc phần nhân bên trong.
Giúp máy vận hành ổn định, điều chỉnh tốc độ đùn, khối lượng nguyên liệu vỏ và nhân sao cho đồng đều.
Máy hoạt động theo nguyên lý đùn và ép định hình đồng thời hai lớp (vỏ và nhân):
Bước 1: Người dùng cho nguyên liệu vỏ và nhân vào hai phễu chứa riêng biệt.
Bước 2: Khi vận hành, máy sẽ đùn nguyên liệu vỏ ra lớp ngoài, đồng thời bơm phần nhân vào chính giữa.
Bước 3: Hệ thống khuôn sẽ định hình và cắt viên theo khối lượng đã cài đặt sẵn.
Bước 4: Viên thành phẩm được đưa ra khay chứa, sẵn sàng cho bước hấp, chiên, cấp đông...
Toàn bộ quy trình khép kín, không cần can thiệp bằng tay, đảm bảo vệ sinh và an toàn.
Thay vì cần đến 4-5 người làm thủ công, giờ đây chỉ cần 1 người vận hành máy là có thể tạo ra hàng trăm viên/giờ.
Nhờ hệ thống khuôn tự động và lực ép đồng đều, thành phẩm đẹp mắt, tròn đều, không nứt vỡ.
Toàn bộ máy làm bằng inox 304 cao cấp, chống gỉ, dễ vệ sinh và đáp ứng tiêu chuẩn HACCP.
Người dùng có thể điều chỉnh kích thước viên, tốc độ chạy máy, lượng nhân/vỏ dễ dàng thông qua bảng điều khiển.
Sản lượng có thể đạt từ 2000 – 5000 viên/giờ, giúp doanh nghiệp tăng năng suất, giảm chi phí vận hành lâu dài.
| Mô hình ứng dụng | Loại sản phẩm |
|---|---|
| Xưởng chế biến chả cá | Chả cá viên có nhân phô mai, trứng muối |
| Xưởng sản xuất bò viên | Bò viên nhân trứng cút, phô mai |
| Cơ sở làm viên chay | Viên rau củ nhân nấm, nhân đậu hũ |
| Sản xuất bánh mini | Bánh tròn nhân đậu xanh, sầu riêng... |
| Nhà hàng – quán lẩu | Viên nhân sẵn để dùng trong món lẩu viên |
| Thông số | Giá trị |
|---|---|
| Nguồn điện | 220V/50Hz |
| Công suất | 1.5 – 2kW |
| Năng suất | 2000 – 5000 viên/giờ |
| Trọng lượng viên | 10g – 100g |
| Chất liệu máy | Inox 304 cao cấp |
| Kích thước máy | 1000 x 800 x 1200mm (tuỳ mẫu) |
| Trọng lượng máy | 100 – 150kg (tuỳ dòng) |
Giá máy phụ thuộc vào:
Kích thước viên tạo ra
Số lượng vòi tạo viên
Công suất hoạt động
Xuất xứ (Trung Quốc, Việt Nam, Đài Loan, Nhật Bản)
Hiện nay, tại thị trường Việt Nam, giá máy dao động trong khoảng:
🔹 Dòng phổ thông: 35 – 50 triệu VNĐ
🔹 Dòng công nghiệp – năng suất cao: 60 – 120 triệu VNĐ
🔹 Máy nhập khẩu – điều khiển tự động PLC: Trên 150 triệu VNĐ
Cơ khí Nhật Minh là đơn vị uy tín chuyên cung cấp máy chế biến thực phẩm tự động, đặc biệt là dòng máy tạo viên có nhân chất lượng cao, giá hợp lý, bảo hành dài hạn.
Thông tin liên hệ:
✅ Địa chỉ: 257B/9, Ấp 2, Xã An Phú Tây, Huyện Bình Chánh, TP.HCM
✅ Hotline: 0981 755 923 (Mr. Long)
✅ Email: vophilong799@gmail.com
✅ Website: www.cokhinhatminh.com
